Schiaccia per bene la salsiccia sulle fette di pane e cuocile sulla griglia prima da una parte e poi dall'altra. Intanto trita il prezzemolo e grattugia l'emmental. Quando la salsiccia è quasi cotta, spolvera con il formaggio. Cuoci ancora per due minuti. Poi cospargi le fette con prezzemolo e servile.