Trita l’aneto e tienilo da parte per la guarnizione finale.
Metti nel frullatore 40 g di salmone affumicato e aggiungi il formaggio fresco spalmabile sino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Nel frattempo preriscalda il forno a 180°C e, una volta raggiunta la temperatura, inforna a mezza altezza i Vol au vent DailyBread per circa 3/5 minuti. Una volta preparati, lasciali raffreddare per 1/2 minuti e farcisci con il ripieno dal sapore d’estate.
Tocco finale: disponi su ogni canestrino un pezzettino di salmone affumicato, un po’ di aneto tritato e del caviale a piacimento.
